HOLLI fint sammalt HVETE,1kg

Fint sammalt hvetemel

I fint sammalt mel er hele kornet benyttet, også skalldelene. Hele kornet er malt til fine partikler, som gjør det lett å arbeide med. Brut fint sammalt for å tilføre fiber i bakverket.

Holli Mølle

Det er Trygve Nesje som driver Holli Mølle på familiegården i Spydeberg i Østfold. Familien hans har drevet landbruk på Holli gård i mer enn 150 år. Oldefaren drev landhandel på gården ved siden av å være bonde. Bestefar drev mekanisk verksted ved siden av gården. I dag har gården egen mølle. Kornet som males ved Holli mølle kommer fra egen gård i tillegg til en rekke andre økologiske gårder. Trygve Nesje er opptatt av kortreist mat. Et tett samarbeide med økogårder på Østlandet sikrer tilgang til økologisk korn.

Hver melpose har en etikett som forteller deg når melet ble malt, hvor lang holdbarhet det har og hvilken gård som har levert kornet til mølla.

En stor del av kornet han maler kommer fra gamle kornsorter, som spelt og emmer. Dette er sorter som kan spores 5000 til 10000 år tilbake i historien. Holle Mølle er opptatt av å finne kornsorter som ikke er foredlet. Erfaringen viser at disse ofte har et bedre bevart næringsinnhold, selv om de gir mindre avling.

Ingredienser

Økologisk, finmalt sammalt hvetemel. 

Inneholder gluten.

Nettovekt: 1 kg

Næringsinnhold

Energi 1314 kJ/314 kcal

Protein 12,0 g

Karbohydrater 60,0 g

Fett 2 g

Kostfiber 11 g

Salt 0,06 g

Bruk

Hvete har svært gode bakeegenskaper og er i dag den mest brukte kornsorten nettopp pga det. 

Oppbevares tørt, kjølig og atskilt fra varer med sterk lukt. 

Advarsler

Inneholder gluten